Daily Archives: February 1, 2015

Listeria monocytogenes Penyebab Keracunan pada Produk Caramel Apples

Belakangan ini dunia pangan digemparkan dengan berita mengenai bakteri Listeria monocytogenes dalam produk Caramel Apple yang telah meracuni puluhan warga Amerika Serikat. Hingga Januari 2015 dilaporkan ada 32 pasien yang terinfeksi‎ Listeria, tujuh di antaranya meninggal dan lainnya dirawat di rumah sakit. Kasus ini terjadi di 11 negara bagian di AS.

Produk Caramel apple merupakan produk olahan dari buah apel yang kemudian diberi gagang dan dilapisi dengan karamel.  Kadang-kadang produk ini ditabur dengan potongan kacang atau lainnya dan dikenal sebagai taffy apple. Dalam skala industri, caramel apple dibuat dengan melapisi apel dengan lembaran karamel dan melelehkannya lalu membiarkannya memadat.

Powered by WordPress | Designed by: photography charlottesville va | Thanks to ppc software, penny auction and larry goins